Neben würzigen Lebkuchen und einem leckeren Karpfen gehört für viele auch ein saftiger Gänsebraten in die besinnliche Zeit des Weihnachtsfestes. Doch woher kommt der Name Gans, den in Deutschland etwa 2635 Personen (errechnet aus 941 Telefonanschlüssen) tragen? Der Familienname ist aus mittelhochdeutsch gans 'Gans' entstanden und meint in den meisten Fällen einen Berufsnamen für einen Gänsezüchter oder -händler. Der Name verbreitete sich auch als Übername für diejenigen, die zum St. Martinstag eine Gans als Abgabe zu leisten hatten. In selteneren Fällen entstand der Familienname aus einem Häusernamen, wie das in Köln belegte Haus "iuxta Auream anserem" - das Haus "Zur Goldenen Gans". Auch finden sich in Deutschland allerhand Varianten des Namens Gans. Besonders zahlreich sind Verkleinerungsformen wie Gansel und die oberdeutsche Variante Gansl (200 bzw. 21 Anschlüsse, ca. 560 bzw. 59 Namenträger_innen), Gänsel und Gänsl (8 bzw. 7 Anschlüsse, ca. 22 bzw. 20 Namenträger_innen), Gänselein und Gänslein (6 bzw. 16 Anschlüsse, ca. 17 bzw. 45 Namenträger_innen). Eher spöttisch gemeint war der Name Gänsehals (6 Anschlüsse, ca. 17 Namenträger_innen), der sich wohl auf den besonders langen oder dünnen Hals des Namenträgers bezieht.

Bei einem traditionellen Weihnachtsessen dürfen auch Klöße nicht fehlen. Oftmals werden die leckeren Teigkugeln gemeinsam mit der Weihnachtsgans und Rotkraut serviert. Bei der großen Beliebtheit von Klößen verwundert es nicht, dass sich in Deutschland der Familienname Kloß mit 1516 Telefonanschlüssen (etwa 4245 Namenträger_innen) finden lässt. Mit der bekannten Speise hat der Familienname sogar im weitesten Sinne etwas zu tun - entscheidend ist hierbei die Form. Beim Namen Kloß handelt es sich nämlich um einen Übernamen nach dem Aussehen oder Verhalten zu mittelhochdeutsch klōz 'Klotz, Klumpe(n), Knolle; Kugel, plumpes Holzstück; Keil, Knebel' für einen beleibten oder groben Menschen. Der Name kann aber auch eine Kurzform des häufigen Rufnamens Nicolaus sein. Ebenfalls infrage kommt die Deutung, dass der Familienname Kloß sich vom mittelhochdeutschen klōs, klōse 'Klause, Einsiedelei; Felsspalte' ableitet und der erste Namenträger nach seiner Wohnstätte benannt wurde. Da der Familienname in der Lausitz und um 1942 auch in Polen eine starke Verbreitung zeigt, ist zudem eine fremdsprachliche Deutung möglich: Der Übername nach dem Aussehen für einen großen, dürren Menschen geht auf polnisch kłos 'Ähre', sorbisch klos und tschechisch klas 'Halm, lang aufgeschossenes Kind' zurück.

Der Familienname Lebkuchen geht auf mittelhochdeutsch lebekuoche zurück. Es handelt sich um einen indirekten Berufsnamen nach dem hergestellten Produkt für einen Lebkuchenbäcker oder um einen Übernamen für jemanden, der gerne Lebkuchen isst. Häufiger treten Lebkücher und Lebküchner als Familiennamen auf. Daneben gibt es noch Lebzelter, Letzelter (mittelhochdeutsch lebezelte 'Lebkuchen'). Der Lebkuchen ist eine Art Honigkuchen, der mit Mandeln und allerlei Gewürzen verfeinert wird und der Verdauung zuträglich ist - also der ideale Nachtisch nach einem üppigen Weihnachtsmahl. Der Lebkuchen versüßt zwar das Leben, aber das Wort selbst geht wohl auf mittellateinisch libum 'Fladen' zurück und bezieht sich auf die Form des Gebäcks.